据了解,2020年成都春季糖酒会将于2020年5月在四川成都市举办。成都,被誉为“一座来了就不想离开的城市”。所谓“食在,味在四川”,川菜固然以“麻辣”驰名中外,然而四川人却并不强求每道菜都有辣椒。2020年成都春季糖酒会推荐:无辣也欢的成都小吃!
春熙路旁品细面
每一座城市都有属于自己的商业街。北京有王府井,上海有南京路,而成都则有
春熙路。取名于《道德经》中“众人熙熙,如登春台”的春熙路名副其实,一直是商业繁华,百姓熙来攘往所在。因当年药房老板的拒不拆迁,春熙路才没有如其他商业街一般修成直路,而是以中山广场为中心,从东南西北四方延展。中山广场四周设有多处木质遮阳椅,游客可在此纳凉歇息,休闲之余还可看尽温润如玉的蜀中美女。
不过,对于吃货来讲,到成都吃遍美食才是正经事。除开位于春熙路正街的龙抄手、韩包子总店,春熙路北口的王府井商场背后还隐藏着不少美味的小店,生意兴隆的“华兴街煎蛋面”便是其中之一,其秘制的煎蛋面在成都众多煎蛋面中已属翘首。相较于一般的西红柿鸡蛋面,煎蛋面突出“煎蛋”二字,具有属于自己的独特口味:金灿灿的煎蛋搭上一大块一大块红色的西红柿,红黄两色相间;煎蛋的脆爽加之西红柿的柔软,口感超乎想象;煎蛋的咸佐以西红柿的酸,味道更是让人欲罢不能。不同于北方的粗面,南方的面大都以细面为主,这样更易使面体吸收汤里佐料的香味。若能在吃完面后再喝几口鲜美的面汤,那才真叫一个自在满足!
宽窄巷子尝糕点
如想体验成都老城区的生活,则宽窄巷子是必去之地。由宽巷子、窄巷子和井巷子组成的宽窄巷子古街道原为少城(清兵在成都修建的满城)的一部分,如今修葺一新的宽窄巷子已然成为成都的景点之一。
四合院、盖碗茶、梧桐树……每一处宅子都是精致的南方建筑,每一处却又各具特色。紫红色的小花掩映着灰白的院墙,与院内偶尔探出的一棵梨树交织重叠。大门外,庭院中,摆满了茶桌,一两位乘凉的老人在桌旁摇着蒲扇,摆着龙门阵。旁边宅中忽而传来一阵古筝,引得游人驻足聆听。此外,这里也是成都美食的聚居地。蛋烘糕曾是遍布成都大街小巷的名小吃,多以小贩挑担销售,已有上百年的历史。如今虽难以在大道旁寻到它的踪影,但在宽窄巷子的小吃店中还能找到它的足迹。蛋烘糕为咸、甜两种口味。咸味主要以肉末、榨菜、酸豇豆等为主要馅料;甜味更为普遍,主要以奶油、各式果酱、花生、芝麻、白糖等作为主料。另一种咸甜兼具的小吃——叶儿粑也多能在店中找到。
叶儿粑因多用巴叶包裹而得名,呈浅黄色、表面光滑,像一颗颗饱满圆润的鹅卵石。配以绿色的叶子,散发出淡淡清香,十分诱人。咬下一口,先是口感软糯细腻且不粘牙的糯米,中间是香甜可口的馅料,清新的叶香萦绕唇齿,让人心生甜蜜之感。当然,除了以上几道小吃,被称为“美食之都”的成都还有许多“不辣”的美食。如驰名中外的龙抄手、韩包子、赖汤圆,还有好吃又好玩的“三大炮”,以及鸡豆花、三合泥、鸡汁锅贴、玫瑰凉糍粑……无论你爱吃甜的、咸的或是酸的,总有一款四川美食适合你。来源:孤独星球杂志