几十年风雨，重庆，一代代传承至今，保留了地道的味道。可能它不是宴请圣地，更多的是几道家常菜，一碗热汤，一份甜点。但就是这样的平凡和真实感，饱足了在这个城市扎根或漂泊的人儿的胃。 11月参加2017重庆秋季糖酒会的朋友们“必尝”美食名单奉上：

    正东担担面（1936年）

    说起担担面估计没得几个人不晓得，出了名的重庆的风味小吃。“正东担担面”品牌创立于1936年，而担担面的制作技艺传承时间更让人吃惊。至今已有漫长的170余年历史！

    过去由小贩肩挑一副担子，沿街叫卖。一边是鼎锅、火炉、煤炭，一边是面条、调料、碗筷等，扁担穿过绳套，说走就走，说停就停！担担面也因这别具一格的经营方式而得名。

    虽说都是面条，可千万莫把担担面和小面混为一谈了。担担面不仅制作精巧，也很舍得放佐料！

    不同于机器做的面条，担担面从揉面到制调料的工序都很有讲究。面粉中加鸡蛋，手工擀制，再用特制长刀切成细长的面条，入口面条绵扎滑爽！

    起锅后放上红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油等10多种调料，端上桌颜色红亮，诱人到流口水，入口油香麻辣！除了担担面，还有素椒杂酱面、红油水饺、燃面、抄手、鸳鸯面多种特色美味可选。

    王鸭子（1940年）

    品种多到让人眼花缭乱，烟熏鸭、挂炉烤鸭、白卤鸭，卤鸭君、堂片鸭、鸭翅脚、樟茶鸭、软烧鸭……表面油润光亮令人垂涎欲滴，肉质细嫩、吃到嘴里回味悠长。

    吴抄手（1952年）

     吴抄手在重庆度同样比较高，开了很多年，吃过的人很多。他家的抄手可谓是色、香、味俱全，麻辣味十足。而且不是只卖抄手，还有特色菜品“怪味鸡”、“麻辣鸡”、“白砍鸡”。

    墙裂推荐他家的锅贴，吃了次就爱上了！既有饺的美味肉馅，外表又有酥脆的皮，嚼起来回味无穷。

    陆稿荐（1944年）

    陆稿荐是苏州名店，重庆陆稿荐也经历了70多年的历史变迁，既保持了江苏卤菜的传统特色，又吸收了重庆烧腊的精华。上个世纪80年代，每到周末，妈妈都会在陆稿荐买一份1-2元的酱牛肉，同时用自带的军用水壶，打一壶0.28元一斤的散装啤酒回家。

    丘二馆（1943年）

    “丘二馆炖鸡汁” 源于清宫“御制铜炉炖鸡法”，具有300多年历史，在地方传承已有100年历史。

    一勺温润几十年、清淡醇厚的鸡汤入喉暖胃。尤其是在解放碑生活过的人，对丘二馆情有独钟。鸡汤是必点，还有符合重庆人口味的毛血旺等。

    德元（20世纪30年代末）

    “德元”是重庆地道的风味甜食店，早主要以制作销售酸梅汤、伦教糕等冷饮、冷点为主，后增加包心大汤圆、八宝饭等甜食。

    “甜的莫过于德元的小汤圆，念念不忘的是放学路上的那一杯德元酸梅汤。”在老重庆人的甜品记忆里，德元是伴随重庆人成长的童年味道。

    小洞天（1924年）

    “小洞天”以“创品牌店，烹精品菜”而闻名。创办于上世纪九十年代初期，曾获“中华”和“餐饮名店”双重桂冠！小时候记忆里高大上的中餐厅，个想到“小洞天”。

    小滨楼（20世纪40年代初）

    提起小滨楼，让人感觉简直就是名副其实的小吃美食博览会。店内以经营传统小吃为主，以小滨楼招牌命名的名小吃，集风味小吃、川菜为一体。

    尤其是1块钱的担担面，1块5的油茶，小时候到朝天门必去吃！

    高豆花

    以经营精品豆花为主，供应大众便餐。豆花洁白、细嫩、绵扎。不同于其他店内的蘸料，这里的是糍粑海椒加多种调味品，香辣咸鲜别具风味。不仅味道特别好，重点是价格公道！