重庆是火锅的城市，重庆是座热火朝天的城市。2017秋季糖酒会将于重庆举办，让这座城市又沸腾起来了。重庆人入夏之后吃的“冰凉三巨头”指的是哪些美食？

    之前网上一个日式甜品非常火，名叫“水信玄饼”。观之晶莹剔透，放在一片荷叶上着实可爱。我饶有兴趣的点开评论想看看各路吃瓜群众怎么说，却看到一枚疑似重庆人民的可爱生物抖机灵：哗，好大一坨冰粉。

    怎么说朋友……你酱紫真的好吗……

    不过川渝人民吃冰粉、凉虾、凉糕的由来已久，现在的火锅店门口，或者在游客云集的景点，总能找到几个推着“推推车”的叔叔阿姨，车里放着几个大铁桶，里面装着大坨的冰块和冰粉凉虾、凉糕，只等你上去说“给我来一碗也”。他们就会麻利的打开桶盖舀出一勺倒在碗里，不多，也不少，刚好一碗，加点红糖芝麻山楂碎，搅拌一下，你接过就着这口甜蜜吞下，也吞下了盛夏的滋味。

    关于凉虾的江湖传说是这样的……

    相传很久以前，三峡边居住着一户彭氏母子。一年冬天，大雪纷飞，年迈的母亲病了，很想吃一口河边的小虾。儿子听后便冒着严寒来到河边，想给母亲捞虾。到河边才发现，河面早已结冰，不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫，躺在冰面上用身体融化冰面。没多久，他昏过了去。在梦里，一个白胡子老者对他说：你不是要虾吗？我教你……小伙子呼地醒来，飞奔回家按老人的方法做好小虾，一口一口喂母亲喝下，母亲奇迹般苏醒过来。后来，小虾制作方法在民间流传开来，人们称之“彭桂花凉虾”或“孝子凉虾”。

    凉虾，用大米制浆配用石灰水熬成糊状，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入红糖水，是夏季解渴佳品，香甜软嫩，入口冰凉。

    冰粉的故事更像一个神话

    明末清初的武阳西北部（今彭山县保胜镇），有一户王姓人家，有一女名王味缘，天生丽质，聪颖可爱，孝敬父母，是远近闻名的孝顺美女。有一次机缘巧合，她尝了尝树上掉下的果实，并佐之以糖水，凑巧发明了冰粉。聪慧的她立刻想出拿到街上去卖，名声越传越响亮，冰粉也就流传至今。当然这只是坊间传说，冰粉的由来我们无从考证。但次见到晶莹剔透的冰粉的王味缘想必心情和我们是一样的。童年的我们都曾期待过能亲手把一碗冰粉里的红糖拌匀。

    关于凉糕的一顾倾人城，再顾倾人国……

    凉糕发源于四川宜宾双河镇，拥有1300多年悠久历史的双河镇不仅以古色古香、典雅古朴的古镇特色闻名四方，其全县八大自然美景之一的葡萄井凉糕更让人难以忘怀。双河凉糕产生时间颇早。相传汉丞相诸葛亮五月渡泸，深入不毛。南军败退，兵临双河古城，首领孟荻令将士进城严守四道城门。蜀军逼至古城墙下，当时天热似火，蜀军兵弱马乏。此时，魏延献计，东城有一口名曰葡萄井的奇井，冬暖夏凉，何不动员地方百姓……孔明听罢大喜，招见赵云、马岱众将如此一番。翌日，蜀营锣鼓齐鸣，原来是百姓送凉糕犒劳将士。顿时，蜀营欢声雷动，军威大振，而南军则萎靡不振，被诱人的凉糕馋得心烦意乱。两天功夫，蜀军攻进城内，全歼南军。从此，古镇凉糕名声大振。

    说得一个比一个玄……

    不管怎么样，又是一个夏天，在我们走路走得满头大汗，吃火锅被辣得满嘴冒烟的时候，这“冰凉三巨头”要是恰逢在嘴边，才能算是一个完满的夏天。