记者从糖酒会办公室了解到,第96届(成都)春季糖酒会将于2017年3月23日至25日在成都新会展中心盛大开幕。届时,由糖酒会办公室主办、祥云传媒承办、千米网赞助、川味、一品调味、沃顿营销、指针等联合支持的“第八届调味品行业高峰论坛暨寻找调味工匠启动仪式”也将于22日在成都新会展会议中心6楼金桂厅(世纪城路198号)隆重举行。作为本届糖酒会官方重要的活动之一,本次高峰论坛及启动仪式定将成为本届糖酒会的看点。
调味品作为老百姓生活中不可或缺的元素,一直默默地满足着我们的味觉需求。历经千年沉淀,如今调味品行业在全社会殷切关怀下,并伴随着科技的不断进步和世世代代调味人的艰苦努力,我国调味品行业取得了长足的发展。
古人云:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”时至今日,同其他行业相比,调味品行业属于典型的传统产业,纵观其整个行业具有历史悠久、工艺传统、自动化程度低等特点,因此,调味品行业目前整体呈现“规模小”、“成本高”、“品牌弱”、“市场难以打开”等状态。特别在目前经济增长放缓、大品牌不断蚕食渗透、人工成本持续增加、销售利润不断变薄等冲击下,传统调味品行业势必面临更加严峻的挑战。
但是,挑战和机会往往并存,在严峻挑战之下,对调味品行业而言,却也迎来了创新升级的发展新机遇。
在刚刚结束的两会上,再次提出“大国工匠”精神,对于传统的调味品行业而言,“工匠精神”也将助推整个产业升级。
随着国民经济持续增长,人民生活水平的提高,经济消费不断转型,人们对于口腹之欲的满足要求也越来越高,消费观念也在悄然改变,人们对于每天生活的必需品也将越来越追求品质化、个性化。
记者采访了本次活动发起人之一的祥云传播董事长杨姣平,作为调味品行业资深的策展人,杨董事长对调味品行业深有感触。她说:“从目前行业发展态势看,2017年开始将会迎来调味品行业的大发展。在国家越来越严格的食品管控下,众多的小型调味品企业将会面临的生存困难,根据消费者对高品质调味品的市场需求,如果不升级终肯定会被市场所淘汰。因此,我们自去年10月份福州秋季糖酒会上就发起了‘行走 发现工匠调味’系列活动,活动一推出就在行业中引起了的反响。本次活动我们想通过具体的寻找调味品行业‘大国工匠’的方式,来助推行业转型升级和发展……”
据悉,在本次“调味品行业高峰论坛及寻找调味工匠启动仪式”上还将发布《2017年调味品行业发展蓝皮书》,届时,众多资深行业专家、调味品生产企业、高校学者及各地重点经销商代表将齐聚一堂,一起探讨调味品行业的未来发展之路。