闽菜是八大菜系之一，经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。下面就推荐一道福建福州汉族传统名菜——鸡茸鱼唇，一起来看一下吧。

    鸡茸鱼唇

    鸡茸鱼唇是福建福州汉族传统名菜，属于闽菜系。以海产中的珍品鱼唇去腥后加绍兴酒腌醉，烧成鸡茸汤，放入鱼唇烘烩，撒上火腿末即成。此菜色泽雪白，鱼唇软糯，富有胶质，鸡茸香醇，味鲜爽口 ，是高级宴席中必备的大菜。

    鸡茸鱼唇所需原料

    鱼唇、绍兴酒、鸡脯肉、火腿末。

    鸡茸鱼唇的做法

    鱼唇去腥后加绍兴酒腌醉，烧成鸡茸汤，放入鱼唇烘烩，撒上火腿末即成。