2015年10月29—31日，第93届糖酒会将于南京博览中心举办。届时，去年同期曾广受参会客商好评的食品科技成果交流会，将携更强的科研机构阵容、更多的创新科技成果，再次来到糖酒会上。第二届食品科技成果交流会将涵盖食品科技成果发布展、食品检验及检测技术展、食品产业产学研创新发展高峰论坛、座谈等内容，将努力打造国内食品和酒类行业产学研结合的科技创新和科研成果转化平台，帮助业内厂商发现商机、研发新品和转型升级。

    当前，随着消费格局的变化，酒类行业进入深度调整，食品行业也面临升级换代。为进一步发挥糖酒会服务行业发展的基本功能，糖酒会组织机构从2014年秋天起，决定拓展糖酒会平台的内涵，引入高校及科研机构，展示食品行业科研成果，搭建食品行业产学研交流平台，促进科技成果向生产企业的转化，从而助推食品企业的产品创新。

    现代企业的竞争，主要是人才、产品和管理的竞争，而产品竞争的核心在于科技含量的竞争。如何提高产品中的科技含量，如何利用高校及科研机构的科技成果为企业的新产品研发提供服务及支持，是食品企业不得不重视的问题。所以，本届糖酒会把高校、科研机构和科研团队与糖酒会上传统的生产、流通企业聚合在一个大平台上，交流合作，解决彼此的需求问题，为食品行业提供在产销对接和通路构建之外的一项新的极具含金量的增值服务。

    本次食品科技成果交流会定向邀请了国内食品工业、农学、包装设计等方向具备科研实力的高校和科研院所参加成果展示，目前已经确认参展的有清华大学、北京大学、人民大学、江南大学、农业大学、浙江大学等高校和来自科学院、农业科学院、检验检疫科学研究院等科研机构的权威专家。参加展示的科研技术和成果达1000余项，涵盖食品行业多个方向，涉及特色食品与功能性食品的开发和科技服务能力，均具备生产转化条件。值得一提的是，本届食品科技成果交流会还特别开辟了食品检验与检测技术展示，帮助企业更好地了解相关技术领域的前沿思想和应用。

    作为本次食品科技成果交流会的主要活动之一，第五届食品产业产学研创新发展高峰论坛，将以食品科技成果转化政策解读和食品发展状况为大会主题，邀请各方专家学者共同为食品产业建言献策。同时，论坛结合糖酒商品交易会特点，设立了酒类专场、饮料专场、调味品专场和食品机械专场四个分论坛，将研讨相关领域的前沿科技问题。

    此外，围绕科技成果展，组织机构还将举办创新食品科技成果发布会，集中发布参会团队的科技成果，增加与会人员对于科研成果及其市场开发前景的认识和理解，提高成果转化率。多种形式的科技展示与对接活动，将为糖酒会与会客商带来更加丰富的参会体验。

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